VIVERE IN AUTOSUFFICIENZA

La nostra malga si trova a circa 2050 s.l.m. ma una delle nostre sfide è quella di

voler vivere con ciò che riusciamo a produrre sul posto. Proteine, carboidrati

con tutti i minerali necessari. A livello vegano è difficile, perciò abbiamo deciso

di tenere capre per il formaggio e galline per le uova. Sulla base vegetariana

l’autosufficienza è più realistica. Formaggio, uova e verdure, frutti di bosco. Da

qualche anno abbiamo iniziato con l’orto. Il raccolto è stato abbondante,

eccellente il resultato. Questo ci stimola a continuare, e abbiamo imparato

come migliorare le cose. Ora abbiamo verdure con una varietà di ortaggi da

poter passare l’ inverno: vari tipi di rape, cavoli, verza, cipolle, patate, sedano,

porro, prezzemolo, … salvia e rosmarino. Inoltre sui nostri prati crescono vari

tipi di fiori e piante selvatiche di cui molte sono commestibili.

Ovviamente alcuni alimenti come frutta, cereali, frutta secca, ecc. dobbiamo

portarle da valle. Queste cose le portano di solito i generosi visitatori e ospiti

che in cambio si fanno la bella esperienza della Malga Futura